真空包裝機機型較多，功能各異。特別是近十幾年出現復合材料后，更為真空包裝機的發展開辟了廣闊前景。
1.按真空室的型式分
真空包裝機按真空室的型式可分為吸管插入式和真空腔式兩大類。
2.按被包裝物入腔的方式分
真空包裝機為了適應不同包裝的要求，現國外已有由大小不同腔室構成的系列產品，腔室數量也有單室與雙室之分。根據被包裝物送入腔室的不同方式。各種機型又應運而生，因而又出現了臺式、傳送帶式、旋轉式以及深拉伸式真方包裝機等。
3.根據包裝材料的不同分
根據包裝材抖的不同，可分為塑料復合材料袋式和金屬罐式真空包裝機兩大類。
